茶書(shū)是記載茶葉的典籍總稱(chēng)。我國悠久的茶業(yè)歷史，為人類(lèi)創(chuàng )造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專(zhuān)門(mén)論述茶葉的書(shū)，而且在史籍、...
我們常說(shuō)，簡(jiǎn)單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內心滿(mǎn)足了，人也就快樂(lè )了?；蛟S，我們不會(huì )去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細茶之分？一茶一飯，便是中國人的生活日常。國人對飲食的講究就不必多言了。值得一...
何謂日本的傳統茶道？在日本，比如花道，書(shū)道，合氣道等，需要長(cháng)時(shí)間的練習才可習得其中精髓及文化的，多稱(chēng)為「道」。不僅僅是學(xué)習技能，也是在磨礪精神。也正符合「道」的意思。其實(shí)茶文...
在唐代繁華的社會(huì )里，物欲橫流，很多人追求一種奢華的物質(zhì)生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標。 人們相互爭斗和傾輒。社會(huì )流行著(zhù)奢侈和虛夸之風(fēng)。當時(shí)有正義感的文人士大夫們，對這種奢華之風(fēng)非常不屑，他們...
清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清?！安杷嚒钡恼嬷B，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見(jiàn)底之純潔茶湯，方能體味“飲茶”之奧妙。敬：敬者萬(wàn)物之本，無(wú)敵之道也。敬乃對人尊敬，對...
中國飲茶歷史悠久，從古至今中國人品茶有其獨到之處，不僅利用了茶的自然屬性，而且認識了茶的精神屬性，飲茶文化源遠流長(cháng)，傳統茶藝類(lèi)型多樣，以其主導階層和藝術(shù)性質(zhì)來(lái)分有文人茶、禪師茶、富貴茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等...
飲茶發(fā)展，有所規則，是從唐代開(kāi)始的，這主要體現在《茶經(jīng)?六之飲》中?！胺蛘漉r馥烈者，其碗數三。次之者，碗數五。若坐客數至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人”。除了普通飲茶儀規外，唐代...
日本茶道是室內傳統藝術(shù)、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場(chǎng)所，在特定的時(shí)間內舉行的藝術(shù)儀式，必須通過(guò)極其繁瑣的手續，使用特定的手法才能完成。日本茶道――和、敬、清、寂，從唐代開(kāi)始，中國的飲茶習俗就傳入日本，到...
“和、敬、清、寂”被稱(chēng)之為日本“茶道四規”。和、敬是處理人際關(guān)系的準則，通過(guò)飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關(guān)系；清、寂是指環(huán)境氣氛，要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。但日本...
茶道藝術(shù)中，器具的藝術(shù)欣賞占了很大的比例。＂拜見(jiàn)器具＂的說(shuō)法本身以可以證明這一點(diǎn)。茶道用器具可分為四類(lèi)：即接待用器具；茶席用器具；院內用器具；洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見(jiàn)面的器具即鑒賞物...
