安吉地處天目山北麓,這里群山起伏,樹(shù)竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉”之稱(chēng),植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味。“川源五百里,修竹半期間”,安吉白茶生長(cháng)于原始植被豐富,森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的輻射狀地內,天目山和龍王山自然保護區為產(chǎn)業(yè)區筑起了一道天然屏障。
安吉全年氣候溫和,無(wú)霜期短,冬季低溫時(shí)間長(cháng),絕對低溫一般在10度以下,空氣相對濕度81%,直射的藍紫光較少。土壤中含有較多的鉀,鎂等微量元素。這些特定的條件,為安吉白茶返白過(guò)程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營(yíng)養物質(zhì)的形成和積累,為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎。
生產(chǎn)實(shí)踐表明,大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉,一般都含有板栗香或蕙蘭香,且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉獨特的生態(tài)環(huán)境,孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹(shù)和安吉白茶。