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首頁 / 茶文化 / 茶與文學(xué) / 瑞香及其母本黃旦烏龍茶香氣組分分析報(bào)告

瑞香及其母本黃旦烏龍茶香氣組分分析報(bào)告

為揭示烏龍茶新品種瑞香的香氣特征，采用GＣ／MＳ法對(duì)瑞香及其母本黃旦香氣組分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，瑞香烏龍茶的主要香氣成分是橙花叔醇、吲哚、α－法呢烯、苯甲醛、β－紫羅酮+(z)茉莉酮、香葉醇、茉莉內(nèi)酯；黃旦烏龍茶的主要香氣成分是橙花叔醇、香葉醇、α－法呢烯、(Z)－3－己烯基苯甲酸酯、茉莉內(nèi)酯、β－紫羅酮+(Ｚ)茉莉酮。

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