采用葉面噴施的方法，對(duì)殼聚糖在茶樹上的應(yīng)用效應(yīng)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，殼聚糖能促進(jìn)茶樹芽葉萌發(fā)和生長(zhǎng)，提高茶葉產(chǎn)量，增加茶葉中水浸出物和氨基酸含量，降低酚氨比。殼聚糖對(duì)茶葉中茶多酚含量有一定的影響，而對(duì)咖啡堿影響不大。本試驗(yàn)所設(shè)置濃度范圍內(nèi)，150mg／kg是葉面噴施殼聚糖較適宜的濃度。
完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江大學(xué)茶學(xué)系，杭州310029 [2]武義湯記高山茶葉有限公司，武義320000
