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		β—葡萄苷酶的蠶絲素蛋白膜固定化及其性質(zhì)研究
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      β—葡萄苷酶的蠶絲素蛋白膜固定化及其性質(zhì)研究
      
            	
      葡萄糖苷酶廣泛存在于自然界許多植物、酵母、曲霉菌、木酶菌屬及細菌體內(nèi)。在飲料工業(yè)中，它能夠水解釋放茶飲料和果汁中的風味前體物質(zhì)β—葡萄糖苷。文中以黑曲霉發(fā)酵生成的β—葡萄糖苷酶源，以蠶絲蛋白為固定化載體，研究了蠶絲素膜固定β—葡萄糖苷酶的方法，分析了固定化


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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