喝茶是我國古代人們的一個(gè)生活的習慣，而即使是在現在，人們也是極其喜愛(ài)喝茶的，但是喝茶的種類(lèi)卻是不同的。而鐵觀(guān)音就是人們比較喜愛(ài)的一種茶飲，但是對于它的相關(guān)的知識你了解多少呢?今天就為大家介紹一下鐵觀(guān)音茶的故事傳說(shuō)、泡法以及和鐵觀(guān)音的好處。
鐵觀(guān)音茶故事傳說(shuō)
對于鐵觀(guān)音茶人們都是非常喜愛(ài)的，而是對于它的一些傳說(shuō)的故事卻是不了解的，下面就為大家介紹一下吧!
魏說(shuō)觀(guān)音托夢(mèng)
相傳，1720年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村(又名松林頭村)有個(gè)老茶農魏蔭(1703-1775)，勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀(guān)音。每天早晚一定在觀(guān)音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢(mèng)見(jiàn)自己扛著(zhù)鋤頭走出家門(mén)，他來(lái)到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現一株茶樹(shù)，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)不同……
第二天早晨，他順著(zhù)昨夜夢(mèng)中的道路尋找，果然在觀(guān)音侖打石坑的石隙間，找到夢(mèng)中的茶樹(shù)。仔細觀(guān)看，只見(jiàn)茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹(shù)挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀(guān)音托夢(mèng)得到的，取名"鐵觀(guān)音"。
王說(shuō)乾隆賜名
相傳，清代乾隆元年(1736)，安溪西坪堯陽(yáng)南巖(今西坪鎮南巖村)有位書(shū)生名叫王士讓?zhuān)较埠盟鸭婊ó惒?，曾在南山之麓筑?shū)房，名為“南軒”。他經(jīng)常與親友聚集于南軒。
這年春天的一天，王士讓在南軒之旁的層石中發(fā)現一株茶樹(shù)，枝葉茂盛，圓葉紅心，異于尋常，遂將它移植到花園中精心培育，壓枝繁殖。這株茶樹(shù)成茶烏潤肥壯，氣味超凡，沖泡后，香氣馥郁，滋味甘醇。乾隆六年(1741)，王士讓上京奉召，拜渴禮部侍郎方望溪，饋贈自己用這株茶樹(shù)制成的茶。方望溪品后大加贊賞，遂獻給內廷。
乾隆飲后甚喜，召見(jiàn)王士讓?zhuān)箚?wèn)此茶歷史。王士讓如實(shí)奏享此茶的發(fā)現經(jīng)過(guò)。乾隆細細觀(guān)察、掂量此茶后，認為此茶烏潤結實(shí)，沉重似鐵，’味香形美，猶如觀(guān)音，因而御賜名為“鐵觀(guān)音”。
陳年鐵觀(guān)音
在安溪民間，也流傳著(zhù)一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀(guān)音的傳說(shuō)：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒(méi)有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。
第二天早上，按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說(shuō)外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶于陶罐的習俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當藥。陳年鐵觀(guān)音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專(zhuān)家對此進(jìn)行研究證實(shí)。
其他傳說(shuō)
還有一些傳說(shuō)與以上兩種傳說(shuō)類(lèi)似。這些傳說(shuō)的共同點(diǎn)是，茶樹(shù)都與觀(guān)音菩薩有關(guān)，故而茶名之中有“觀(guān)音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋?zhuān)阂皇怯捎诓铇?shù)葉片在太陽(yáng)下閃爍著(zhù)“鐵色”之光，另一種說(shuō)法是茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，“茶色如鐵”。 安溪鐵觀(guān)音主產(chǎn)區在西部的“內安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹(shù)生長(cháng)。
鐵觀(guān)音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪。“內安溪”為亞熱帶季風(fēng)氣候，這里的民諺說(shuō)：“四季有花常見(jiàn)雨，嚴冬無(wú)雪有雷聲”，可謂得天獨厚，群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長(cháng)，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀(guān)音條索肥壯，卷曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長(cháng)，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽(yù)。
安溪鐵觀(guān)音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀(guān)音茶，有益于祛病保健，養生長(cháng)壽，猶如觀(guān)音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀(guān)音茶葉沖泡之后，量重如鐵，形如觀(guān)音，故名"鐵觀(guān)音"。喝茶是我國古代人們的一個(gè)生活的習慣，而即使是在現在，人們也是極其喜愛(ài)喝茶的，但是喝茶的種類(lèi)卻是不同的。而鐵觀(guān)音就是人們比較喜愛(ài)的一種茶飲，但是對于它的相關(guān)的知識你了解多少呢?今天就為大家介紹一下鐵觀(guān)音茶的故事傳說(shuō)、泡法以及和鐵觀(guān)音的好處。
