中華茶飲源遠流長(cháng)，深入人們生活，形成了獨特的茶文化。在茶文化的發(fā)展進(jìn)程中，各類(lèi)飲茶器皿也紛呈不窮，其中與宜興特產(chǎn)紫砂壺尤其緊密，因紫砂壺泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來(lái)的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會(huì )有一股清淡的茶香。根據科學(xué)分析，紫砂壺能保持茶的原味，讓我們輕松享受原汁原味的茶。從此茶與壺結下了不解之緣。
紫砂壺造型、泥料和容量各異，不同的茶用不同的壺來(lái)配，會(huì )配出不同的口感。
綠茶搭配紫砂壺：
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國茶葉產(chǎn)量中最多的一類(lèi)，其產(chǎn)量占我國總產(chǎn)量的70%左右，亦是歷史上最為悠久的茶類(lèi)。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶的特性，較多的保留下了鮮葉內的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強“的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結果表明，綠茶中保留的天然成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類(lèi)所不及。
主要花色有：西湖龍井茶，碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，太平猴魁，顧渚紫筍茶，信陽(yáng)毛尖茶，竹葉青，恩施玉露，普陀佛茶。
綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要選擇符合下列要求的紫砂壺：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以。
2、壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高。
3、容量：250cc及以上
紅茶搭配紫砂壺：
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò )合成滋味鮮美的絡(luò )合物，從而形成了紅茶、茶湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口刻防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。長(cháng)期飲用紅茶也能降低新血管疾病的發(fā)生。
紅茶香味悠長(cháng)，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺：
1、泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料
2、壺型：壺身較高深、窄長(cháng)的
3、容量：200cc以上均可
烏龍茶搭配紫砂壺：
烏龍茶亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng )始人而得名。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的。最大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因為茶葉中的兒茶素會(huì )隨著(zhù)發(fā)酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì )減少。這種兒茶素相互結合所形成的成分就是烏龍茶的茶多酚。多酚類(lèi)和具有抗氧化作用的兒茶素，都能影響何種酵素在我們體內的活性化。茶葉中所含的兒茶素大約有一半會(huì )轉化為烏龍喝茶的多酚類(lèi)。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類(lèi)的雙重作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒(méi)有的各種功效了。其功效有：預防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧、改善皮膚過(guò)敏、減肥瘦身、抗腫瘤、預防老化功效。
烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是因為其泡茶方法和其他茶類(lèi)的泡飲不同，其茶器均有規格限制，對壺的要求更是嚴格：
1、泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可，其中以紅泥類(lèi)最為標準。因其中的朱泥目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)過(guò)高溫燒結的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。
2、容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內。
3、壺型：鐵觀(guān)音：壺型宜矮不宜高，能表現茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。
黑茶搭配紫砂壺：
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊為主。黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(cháng)時(shí)間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱(chēng)為”黑茶“。黑茶有補充膳食營(yíng)養、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病、抗氧化、延緩衰老、延年益壽、抗癌、抗突變、降血壓、改善糖類(lèi)新代、降血糖、防治糖尿病、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害多重功效。
黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要注意：
1、泥料：紫泥類(lèi)(生普、熟普皆可)，綠泥類(lèi)(可泡生普)
2、壺型：壺腹較大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。
3、容量：200cc以上
黃茶搭配紫砂壺：
黃茶最芽葉細嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的基本制作工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，這是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆的結果。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。
黃茶選壺注意事項：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以。
2、壺型：口蓋較大。
3、容量：200cc以上。
白茶搭配紫砂壺：
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有”綠妝素裹“之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能騎藥理作用。其制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陳年的白毫。
白茶需要爽利散熱的泡茶分為，因此在泡飲白茶時(shí)需注意：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可。
2、壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。
3、容量：300cc以上。
其他茶搭配紫砂壺：
除了這六大基本茶類(lèi)，還有利用茶葉再加工的茶，包括：花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態(tài)茶飲料、香味茶和保健茶等等?；ú杈褪怯酶鞣N鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶制成。緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作原料，經(jīng)蒸壓成型而成的成品茶。
