金山翠芽[JinshanCuiya]產(chǎn)于江蘇鎮江郊區和丹徒、句容等地的扁形炒青綠茶。1985年研制。鎮江古稱(chēng)潤州，是歷史上的茶區之一。鎮江城郊有金、焦、北固三名山，其中金山有中冷泉，烹茶水質(zhì)為優(yōu)，以金山水泡翠芽茶，使名泉、名茶相得益彰。清明、谷雨間采一芽一葉初展鮮葉，經(jīng)攤青、殺青、輝鍋整形、精制制成。分特級和一級。外形扁平挺削，色翠披毫，香鮮味濃。主銷(xiāo)江蘇省和北京、上海。
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