很多人習慣一吃完飯,就馬上喝杯茶,想要解膩和促進(jìn)消化。實(shí)際上,這并不是個(gè)好習慣,它不僅會(huì )導致消化不良,還有可能增加患結石的風(fēng)險。
茶葉中含有鞣酸和茶堿,這兩種物質(zhì)都會(huì )影響人體對食物的消化”。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的,可當鞣酸進(jìn)入胃腸道后,會(huì )抑制它們的分泌,從而導致消化不良。此外,鞣酸還會(huì )與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
值得注意的是,如果吃的食物當中含有金屬元素,如鐵、鎂等,鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應,長(cháng)年累月就可能形成結石。
此外,胃酸偏酸性,而茶水偏堿性,飯后立即喝茶,茶堿不僅會(huì )抑制胃酸的分泌,還會(huì )稀釋胃酸,影響胃酸中蛋白酶等的分泌,從而影響消化。有關(guān)實(shí)驗還表明,飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水,會(huì )使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高,對身體的危害越大。所以，通過(guò)總結得出，飯后不宜馬上喝茶。
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