要生產(chǎn)無(wú)公害茶葉，確保優(yōu)質(zhì)有機食品供應市場(chǎng)，歸納起來(lái)須采取以下五條技術(shù)措施：
1. 加強茶園管理
(1)在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后及時(shí)施用一次接力肥，以防茶樹(shù)營(yíng)養不足而影響夏、秋茶質(zhì)量。
(2)強調及時(shí)中耕除草，以利疏松土壤，清潔茶園，促進(jìn)好氣性細菌--微生物活動(dòng)，分解腐殖質(zhì)含量，以助茶樹(shù)吸收有效營(yíng)養，促進(jìn)茶樹(shù)健壯生長(cháng)，增強茶樹(shù)抗逆性能，有效預防植物病蟲(chóng)害的發(fā)生。
(3)利用茶區邊緣地帶柴草豐富的自然條件。春茶前收割一次較嫩的柴草，鋪蓋于茶叢或茶行之間，既可避免雜草叢生，又可減少土壤中的水分蒸發(fā)，有預防秋旱的作用。嫩草腐爛后，更有改良土壤團粒結構，提高茶園肥力的效果。
2. 不用農藥噴殺害蟲(chóng)，提倡保護天敵—益蟲(chóng)，達到以蟲(chóng)制蟲(chóng)的目的。在茶區調研中，茶農紛紛反映，噴施農藥，好壞不分，益蟲(chóng)一起殺死，而且效益也不夠理想。令人擔憂(yōu)的是：精制出的成品茶中，還有不同程度的農藥殘留。這一點(diǎn)應引起高度重視。
3. 化肥施用，在科學(xué)比較發(fā)達的國家是有嚴格管理制度的，因為多施化肥，會(huì )招致土壤板結，破壞土壤團粒結構。這在一定程度上影響了茶樹(shù)的正常生長(cháng)和發(fā)育，茶葉品質(zhì)也會(huì )因此而遜色。希望重施化肥的茶農應改施農家有機肥料，以確保有機茶品質(zhì)的提高。
4. 優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。茶園周?chē)?，應注重生態(tài)環(huán)境的保護，尤其要保護高山茶園西北面的防風(fēng)林帶、森林中的有益鳥(niǎo)類(lèi)、動(dòng)物，從不同角度為茶葉生產(chǎn)創(chuàng )造一個(gè)良好的環(huán)境。
5. 嚴格按照不同茶類(lèi)的技術(shù)規范，進(jìn)行采摘制造。尤其是初、精制工廠(chǎng)的機械設備，以及堆放青葉等原料的場(chǎng)地，一定要清潔衛生，以防出廠(chǎng)產(chǎn)品的再次污染，使成品有機茶達到色、香、味俱佳的標準，博得廣大消費者對中國茶葉的好評。
