“鐵羅漢”鐵羅漢的采制技術(shù)與其他巖鐵羅漢相類似，只不過更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。 “鐵羅漢”的品質(zhì)特征是： 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。
鐵羅漢風(fēng)格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次后就為之傾倒，武夷巖鐵羅漢是當(dāng)?shù)氐蔫F羅漢農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件(包括水質(zhì)、土壤、植物群、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等)和制鐵羅漢的基本原理，將巖鐵羅漢生態(tài)，適制巖鐵羅漢的品種，及其生產(chǎn)制作工藝三大要素有機(jī)結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，由實(shí)踐一失敗一再實(shí)踐，直至成功，而探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，是武夷鐵羅漢人智慧和結(jié)晶，人類應(yīng)用鐵羅漢葉的典范，創(chuàng)造了一個(gè)離開武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。
鐵羅漢的“搖青走水”做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經(jīng)酶促氧化，生成高沸點(diǎn)香味物質(zhì)，武夷巖鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精制工藝：文火慢燉，吐香吸香，很多低沸點(diǎn)的物質(zhì)在精制和儲(chǔ)存過程中得到了揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，使得武夷巖鐵羅漢具有耐儲(chǔ)存，香久益清，味久更醇的特性。
