金駿眉近年來創(chuàng)造了茶界“神話”，最主要的原因就是其產(chǎn)自生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)良的武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)。由于高山日出遲，日落早，終年云霧繚繞，日夜的溫差比平地小，有利于形成優(yōu)良的品質(zhì)。且高山紫外線較強(qiáng)，有利于芳香物質(zhì)形成，茶葉肉質(zhì)肥厚，內(nèi)涵豐富，香氣高，具有其他地區(qū)茶葉無法模仿的特質(zhì)。難能可貴的是，武夷山自然保護(hù)區(qū)山高林密，隨著四季的變化，落葉和枯萎的植物植被成為茶葉天然的綠色肥料，所以茶園不施用肥料。
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一泡：品鑒真?zhèn)谓痱E眉可用煮沸至100℃的開水沖泡。正山的茶葉品質(zhì)好，即使用沸水沖泡照樣甘甜順口。
而外山的仿制金駿眉由于茶青品質(zhì)欠佳，用沸水沖泡則會產(chǎn)生苦澀味。
一品：正山金駿眉飽含武夷山自然保護(hù)區(qū)獨(dú)有的正山韻。啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，使人仿佛置身于原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。
四看：一看干茶。據(jù)專家介紹，越是高山生產(chǎn)的茶，干茶顏色越黑。因此，正山金駿眉芽頭以黑色居多。二看湯水：正山的金駿眉沖泡后泡沫少，湯水清亮透徹，偶有少量的絨毛漂浮;三看湯色：正山金駿眉的湯水顏色為金黃透亮，而外山仿制金駿眉的顏色則和普通紅茶一樣偏紅色。四看茶底：茶葉泡了四五泡后，金駿眉的芽頭全部舒展開來，一片一片似眉毛一樣秀挺亮麗。而外山仿制金駿眉由于內(nèi)質(zhì)欠佳，茶底依然萎縮成團(tuán)，不成“眉”形。
