“茶為萬(wàn)病之藥”，是唐代醫藥學(xué)家陳藏器對茶的多功能保健作用的高度評價(jià)。中醫學(xué)認為茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺經(jīng)?？嗄転a下，燥濕，降逆；甘能補益緩和；涼能清熱、瀉火、解毒。
李時(shí)珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮，采摘之時(shí)，茅孽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽(yáng)，可升可降。”這些特性說(shuō)明了茶具有能攻能補，又能入五臟發(fā)揮得較全面的功效。
近年來(lái)，國內許多學(xué)者研究證明，藏茶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡堿、維生素C等成分具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化，保護心肌等作用。從而可以調節血液中的多種指標，改善心腦血管系統，這將有助于對心腦血管疾病的防治。
茶葉中的兒茶素類(lèi)化合物和茶黃素，降壓作用較明顯，且能顯著(zhù)抑制血管緊張素轉換酶活性。茶多酚主要通過(guò)絡(luò )合酶的金屬輔基鋅離子，從而控制血管緊張素轉換酶的活性，使升壓作用的血管緊張素活化過(guò)程受阻，達到降壓目的。對于離體大鼠后肢血管，茶多酚還可使其灌注量增加，具有血管擴張作用。
俄羅斯醫學(xué)專(zhuān)家通過(guò)臨床試驗證明，用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓，同時(shí)多喝綠茶對易患中風(fēng)和血管淤塞的人是有益的，因為它可以使血管保持彈性，消除血管痙攣，具有防止血管破裂的功能。藏茶性溫，特別適合中老年人飲用！
