中國人喝茶喝了一輩子，知道這是健康的飲料，喝了神清氣爽，但是多數人對茶的印象，仍停留在老人壸、功夫茶或是各說(shuō)各話(huà)的，我們忽略了茶已是中國文化的一部份，而且中國茶有著(zhù)非常動(dòng)人及豐富的歷史背景及故事。對于從老祖先時(shí)代就熱愛(ài)喝茶的中國人來(lái)說(shuō)，綠茶一直是既健康又優(yōu)雅的飲品，當飲茶的習慣傳到日本，日本人還為此發(fā)展出一套復雜又迷人的“茶道”，甚至成為日本最具代表性的傳統文化活動(dòng)之一；隨著(zhù)西方不斷出爐的研究報告指出，綠茶的營(yíng)養成分不論在養身或抵御疾病上都有令人意想不到的絕妙功用，追求營(yíng)養及健康的現代人又掀起一股飲用綠茶的風(fēng)潮，搭配可瘦身的宣傳與東方女性追求白皙肌膚的夢(mèng)想，綠茶減肥、綠茶護膚、綠茶保養品與綠茶食品都堂皇的進(jìn)入市場(chǎng)，準備為你的身體制造綠色奇跡，讓你由內到外都可感受到綠茶不可思議的魅力！
茶梅涼拌蓮藕
材料：茶梅4顆梅汁1大匙蓮藕1段
作法：
1.茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。
2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。
3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。
茶香生機堅果飯
材料：茶梅10顆圓糯米600公克五榖粒300公克梅汁1/2碗新鮮茶葉適量
作法：
1.茶梅去核后，將梅肉切碎后備用。
2.將圓糯米與五榖粒先浸泡于水中3小時(shí)后瀝干備用。
3.將作法2的圓糯米和五榖粒，混合放入鍋中蒸熟后備用。
4.將梅汁加入作法3的五榖飯中，稍作攪拌后，取出適量的五榖飯攤平，再放入作法1的梅肉，像壽司作法一樣的卷好。
5.將作法4中卷好的五榖飯先貼上新鮮茶葉片裝飾后，再以保鮮膜包裹密封，并放進(jìn)鍋中蒸約5分鐘即可。
