中國是茶的故鄉，種茶、制茶、喝茶的歷史更是源遠流長(cháng)。我國民間一直流傳著(zhù)這樣一句諺語(yǔ)：“清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人”，可見(jiàn)茶的保健功效非同一般。同時(shí)，我國又有句俗語(yǔ)，“喝茶不洗杯，閻王把命催”。說(shuō)的就是，茶雖有益健康，但錯誤的飲茶習慣卻會(huì )帶來(lái)相反的結果。
沒(méi)有喝完或放得時(shí)間較長(cháng)的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會(huì )發(fā)生氧化，形成茶垢，附著(zhù)在杯子內壁，而“茶垢”就是危害人體健康的罪魁禍首。因為茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)進(jìn)入人們的消化系統，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結合，不僅阻礙了人體對這些營(yíng)養素的吸收和消化，還會(huì )使腸胃等器官受到損害。
