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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  禪洱茯茶與普洱茶的區別

            禪洱茯茶與普洱茶的區別

                 第一,茯茶是黑茶中最為獨特的品類(lèi),加工工藝最長(cháng)、最獨特;第二,禪洱茯茶是全發(fā)酵茶(現代工藝上又稱(chēng)為深度發(fā)酵)。普洱茶是后發(fā)酵茶,主要以曬青毛茶在途運中受當地的氣候影響(氣溫高、溫度大)經(jīng)過(guò)后發(fā)酵與水熟氧化,導致陳化。這與禪洱茯茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同;第三,從湯色上比較,禪洱茯茶因茶紅素含量高使湯色透紅,普洱茶黃素含量略高,湯色透黃紅(生普);第四,兩者口感與香型不一樣,禪洱茯茶口感不澀不苦、回味甘甜,以沉香味為主,普洱茶略帶澀味,陳香味濃厚;第五,在普洱茶發(fā)酵過(guò)程中,由于真菌在后發(fā)酵中如遇濕度不勻,會(huì )產(chǎn)生的“霉味”使普洱口感中有一股風(fēng)霉味,而禪洱茯茶決無(wú)雜味。第六,從收藏角度講,二者同屬黑茶類(lèi),收藏均按年份(越陳越好)和品質(zhì)確定價(jià)值。普洱的收藏品必須是生普自然陳化而成。
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