禪洱茯茶與普洱茶的區別
第一，茯茶是黑茶中最為獨特的品類(lèi)，加工工藝最長(cháng)、最獨特；第二，禪洱茯茶是全發(fā)酵茶（現代工藝上又稱(chēng)為深度發(fā)酵）。普洱茶是后發(fā)酵茶，主要以曬青毛茶在途運中受當地的氣候影響（氣溫高、溫度大）經(jīng)過(guò)后發(fā)酵與水熟氧化，導致陳化。這與禪洱茯茶的渥堆發(fā)酵的方式和效果截然不同；第三，從湯色上比較，禪洱茯茶因茶紅素含量高使湯色透紅，普洱茶黃素含量略高，湯色透黃紅（生普）；第四，兩者口感與香型不一樣，禪洱茯茶口感不澀不苦、回味甘甜，以沉香味為主，普洱茶略帶澀味，陳香味濃厚；第五，在普洱茶發(fā)酵過(guò)程中，由于真菌在后發(fā)酵中如遇濕度不勻，會(huì )產(chǎn)生的“霉味”使普洱口感中有一股風(fēng)霉味，而禪洱茯茶決無(wú)雜味。第六，從收藏角度講，二者同屬黑茶類(lèi)，收藏均按年份（越陳越好）和品質(zhì)確定價(jià)值。普洱的收藏品必須是生普自然陳化而成。
