成茶拼配是技術(shù)性較的工作，拼得好，能明顯地提高茶葉的經(jīng)濟價(jià)值，且不隆重低茶葉的質(zhì)量標準。搞好拼配須掌握以下要領(lǐng)：
第一，熟悉標準樣的品質(zhì)特點(diǎn)：眉茶標準是由許多個(gè)篩孔茶組成，其中有的篩孔茶，這個(gè)因子好，另一個(gè)因子差，應看其相互組成的大致比例。標準樣是每一級產(chǎn)品的最低標準，拼配要做到心中有數。
第二，掌握待拼茶的數量與品質(zhì)情況：在掌握標準樣品質(zhì)的基礎上，查核待拼茶的數量與品質(zhì)情況，然后先從外形著(zhù)手拼出小樣。當拼出小樣的外形品質(zhì)與標準樣相符時(shí)才作湯審評，進(jìn)行內質(zhì)因子的調整。
考慮茶葉總體的經(jīng)濟價(jià)值：人們總希望多拼配高檔茶出廠(chǎng)，這是可以理解的，而且在一般情況下也應該如此，但是也要從實(shí)際出發(fā)，如果出了高檔茶，留下大理低檔茶，也不一定可取，有時(shí)為了“高帶低”，適當將部分高難度檔茶降檔使用，也是很有必要的?？傊?，拼配中要總體考慮，搞幾個(gè)拼配方案，進(jìn)行比較，以充分發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟價(jià)值，小樣一經(jīng)確定后，計算出其各號茶的比例，最后按此比例成品拼配，進(jìn)行勻堆裝箱。
