成茶拼配是技術(shù)性較的工作，拼得好，能明顯地提高茶葉的經(jīng)濟價值，且不隆重低茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。搞好拼配須掌握以下要領(lǐng)：
第一，熟悉標(biāo)準(zhǔn)樣的品質(zhì)特點：眉茶標(biāo)準(zhǔn)是由許多個篩孔茶組成，其中有的篩孔茶，這個因子好，另一個因子差，應(yīng)看其相互組成的大致比例。標(biāo)準(zhǔn)樣是每一級產(chǎn)品的最低標(biāo)準(zhǔn)，拼配要做到心中有數(shù)。
第二，掌握待拼茶的數(shù)量與品質(zhì)情況：在掌握標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)的基礎(chǔ)上，查核待拼茶的數(shù)量與品質(zhì)情況，然后先從外形著手拼出小樣。當(dāng)拼出小樣的外形品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)樣相符時才作湯審評，進行內(nèi)質(zhì)因子的調(diào)整。
考慮茶葉總體的經(jīng)濟價值：人們總希望多拼配高檔茶出廠，這是可以理解的，而且在一般情況下也應(yīng)該如此，但是也要從實際出發(fā)，如果出了高檔茶，留下大理低檔茶，也不一定可取，有時為了“高帶低”，適當(dāng)將部分高難度檔茶降檔使用，也是很有必要的?？傊?，拼配中要總體考慮，搞幾個拼配方案，進行比較，以充分發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟價值，小樣一經(jīng)確定后，計算出其各號茶的比例，最后按此比例成品拼配，進行勻堆裝箱。
