一些人在品茶時(shí)追求品新茶，喜歡買(mǎi)新炒的茶葉。所謂新茶就是當年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。有些消費者以品新茶為樂(lè )，其實(shí)，認為茶葉越新鮮就越好的觀(guān)點(diǎn)是一種誤解。因為新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)和醛類(lèi)物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有很強的刺激作用，胃腸功能較差的人特別是慢性胃腸炎者，喝新茶易引起胃脘疼痛、脹滿(mǎn)、便秘、口干等癥狀。
