白茶放久了顏色變黃，說(shuō)明變質(zhì)了，沒(méi)有保存好。正常的白茶色澤嫩綠鮮活，泛著(zhù)金邊，飄散著(zhù)淡淡的清香。而放久了變質(zhì)的白茶，就會(huì )毫無(wú)光澤，干枯發(fā)黃或者呈暗褐色。雖然這樣的茶葉可以拿出來(lái)泡著(zhù)喝，但早已不再清香和新鮮，失去了飲用價(jià)值，因此不建議再喝。那么問(wèn)題來(lái)了，白茶需要怎么樣存放才不會(huì )干黃呢?
1、防潮
當白茶干茶的含水量超過(guò)了8%，茶葉容易變質(zhì)，在滋生微生物后還會(huì )發(fā)霉。因此在多雨的天氣里，需要適時(shí)檢查茶葉的含水量，謹防茶葉吸收濕氣還潮?？梢宰尨娣挪枞~的器具離地、離墻，并在四周放上適量的活性炭、生石灰來(lái)除濕，有條件的話(huà)可以放置抽濕機。干燥度良好的茶葉，香氣芬芳，并且是可以掐斷的，同時(shí)會(huì )發(fā)出斷裂的聲音。
2、密封
長(cháng)期接觸空氣的白茶，極易氧化，從而導致變色、失味。在高溫下保存的白茶，則會(huì )因為葉綠素被加速降解，而出現陳化變質(zhì)、顏色轉變?yōu)榘岛稚那闆r。因此，白茶的存放也需要注意密封和低溫。如果是家庭保存白茶，可以將茶葉袋的開(kāi)口夾緊，然后放進(jìn)0～5度的冰箱冷藏。
