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    福鼎大白茶又名白毛茶，簡(jiǎn)稱(chēng)福大。無(wú)性系。小喬木型，中葉類(lèi)，早生種。二倍體。

    產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮相柳村，已有100多年栽培史。主要分布在福建東部茶區。20世紀60年代后，福建和浙江、湖南、貴州、四川、江西、廣西、湖北、安徽、江蘇等省區有大面積栽培。1985年全國農作物品種審定委員會(huì )認定為國家品種，編號GS13001－1985。

    特征：植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干較明顯，分枝較密，葉片呈水平狀著(zhù)生。葉橢圓形，葉色綠，葉面隆起，有光澤，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒銳較深密，葉質(zhì)較厚軟。芽葉黃綠色，茸毛特多，一芽三葉百芽重63.3g?；ü谥睆?.7cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

    特性：芽葉生育力和持嫩性強。一芽三葉盛期在4月上旬中。產(chǎn)量高，每畝可達200kg以上。春茶一芽二葉子樣約合氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、兒茶素總量11.4%、咖啡堿4.4%。適制紅茶、綠茶、白茶，品質(zhì)優(yōu)。制工夫紅茶，條索緊結細秀，色澤烏潤顯毫，香高味醇，湯色紅艷，是制白琳工夫之優(yōu)質(zhì)原料；制烘青綠茶，條索緊細，色翠綠，白毫多，香高爽似栗香，味鮮醇，是容制花茶的優(yōu)質(zhì)原料；制白茶，芽壯色白，香鮮味醇，是制白毫銀針、白牡丹的原料?？购敌暂^強，抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。

    適栽地區：長(cháng)江南北茶區。

    栽培要點(diǎn)：選擇土層深厚的園地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m叢距的雙行雙株規格種植。加強茶園肥水管理，適時(shí)進(jìn)行3次定剪。要分批留葉采摘，采養結合。