安溪自然環(huán)境得天獨厚，茶樹(shù)資源十分豐富，現已收集的茶樹(shù)品種達50余種，被譽(yù)為“茶樹(shù)良種寶庫”?，F將安溪最具代表性的六大名茶簡(jiǎn)介如下：
鐵觀(guān)音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮，系烏龍茶中之極品。其條索緊結沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長(cháng)，滋味醇厚甘鮮，被評為全國名茶和世界名茶。
黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀(guān)音的又一極品，具有“一早二香”的獨特品質(zhì)，1985年被評為全國名茶。
本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮，與鐵觀(guān)音近親，但生長(cháng)勢與適應性均比鐵觀(guān)音強，成茶品質(zhì)好的與鐵觀(guān)音相近似。
毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結，嫩葉尾部多白毫，內質(zhì)香氣清高，深受消費者青睞。
梅占：原產(chǎn)于安溪蘆田鎮，適應性廣，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適制各種茶類(lèi)。制紅、綠茶香高味醇；制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)優(yōu)良。
大葉烏龍：原產(chǎn)于安溪長(cháng)坑珊屏，適應性廣，抗逆性強，根系發(fā)達，耐旱耐寒，抗病蟲(chóng)害能力強，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，深受消費者喜愛(ài)。
