外形：條索緊秀，鋒苗顯露
色澤：烏黑泛灰光，俗稱(chēng)“寶光”
湯色：紅艷
香氣：濃郁高長(cháng)滋味：醇厚
葉底：嫩軟紅亮
祁門(mén)工夫紅茶，是我國傳統工夫茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，主要產(chǎn)于安徽祁門(mén)，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。祁門(mén)地區的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，土地肥沃，腐殖質(zhì)含量較高，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構成茶樹(shù)生長(cháng)的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
祁門(mén)紅茶采摘標準較為嚴格，高檔茶以一芽一、二葉為主，一般均系一芽三葉及相應嫩度的對夾葉。在制茶方法上，實(shí)行機械制茶，著(zhù)重抓外形緊結苗秀和內質(zhì)香味，保持并發(fā)揚祁門(mén)香的特點(diǎn)，使祁紅工夫品質(zhì)經(jīng)久不衰，盛譽(yù)常在。
