外形：條索緊直色澤：翠綠多毫
湯色：清澈嫩綠
香氣：清高持久，有花香
滋味：鮮爽濃醇葉底：明亮成朵
開(kāi)化龍頂是浙江新開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)名茶，簡(jiǎn)稱(chēng)龍頂，創(chuàng )制于20世紀50年代，曾一度產(chǎn)制中斷，1979年恢復生產(chǎn)，并成為浙江名茶中的一枝新秀。主要產(chǎn)于開(kāi)化縣齊溪鎮的大龍村、蘇莊鄉的石耳山、溪口鄉的白云山等地。
一般在清明至谷雨期間，鮮葉采摘以一芽二葉初展為標準，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、烘干至茸毛略呈白色、100℃斜鍋炒至顯毫、烘至足干而成。開(kāi)化龍頂茶壯芽顯毫，形似青龍盤(pán)白云，沸水沖泡后，芽尖豎立，如幽蘭綻開(kāi)。1985年獲全國名茶稱(chēng)號，1985、1986年連續被評為浙江省優(yōu)勝名茶。
