RM新时代官网

  1. <del id="arpep"></del>
      1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

            <del id="arpep"></del>
          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  餅茶的鑒別

            餅茶的鑒別

                如何鑒別茶餅優(yōu)劣?陸羽總結前人經(jīng)驗,以生動(dòng)形象的文學(xué),語(yǔ)青寫(xiě)入《茶經(jīng)·三之造)。其法為二:察形、觀(guān)色。

                先說(shuō)形鑒,文日: 茶有千萬(wàn)狀,鹵莽而言,如胡人靴者,史縮然;犎(feng)牛臆者,廉裙然;浮云出山者,輪菌然;輕飄拂水者,涵讒然;有如陶家之子羅膏土以水澄砒之; 又如新治地,遇暴雨流潦之所經(jīng),,此皆茶之精腴,有如竹萚(tu0)者,枝干堅實(shí),堅于蒸搗,故其形齋筏( 然;有如霜荷者,莖葉調沮,易其狀貌,故厥狀萎蘋(píng)然,此皆茶之瘠老者也。 陸羽將茶分為八等,好茶六等,劣茶二等。好餅茶的外形是:① 象胡人皮靴,皺紋很多;②象野牛胸脯,棱角整齊;③象浮云出山一般的卷曲;④象輕風(fēng)拂水一般蕩起漣淌;象陶工的澄泥; ⑤象被暴雨沖刷過(guò)的新墾地。
                劣茶的外形是:①象筍殼,又象有孔的篩于,枝桿堅硬,很難蒸搗;②象經(jīng)霜荷葉,干枯瘦薄,凋 敗變形。
                大體說(shuō)來(lái),陸羽的外形鑒茶法是合乎實(shí)際情況的,好餅茶總是有皺有棱,劣茶則硬而變形。
                鑒色之法是: 或以先黑平正言嘉者,斯鑒之下也,以皺黃坳垤言嘉者,鑒之次也。皆若言嘉及皆言下嘉者,鑒之上也。何者?出膏者光,含膏者皺;宿制者則黑,日成者則黃;蒸壓則平正,縱之則坳。此茶與草木葉一也。
                陸羽認為:一見(jiàn)外形光。黑、平正就認為是好茶,這是最不懂茶的了。一見(jiàn)外形皺,黃,凹凸不平便說(shuō)是好茶,有些道理,但還役弄懂個(gè)中緣由。餅面光潤是因為壓出了茶的汁液、而含有汁液就皺縮;當天采、次日制的茶餅色黑,當天采的當天制,茶餅色黃。 鑒茶可用感官審評和儀器鑒定二法,陸羽時(shí)代當然全憑感官審評,這須要有豐富的經(jīng)驗,有精細的感覺(jué)??v儀器再先進(jìn),也不能完全取代感官審評,陸羽開(kāi)創(chuàng )的方法至今仍有指導意義。因為茶的有效成份和滋味優(yōu)劣,全靠?jì)x器未必能分析得一清二楚,某些項目必須仰仗評茶師的鼻子和舌頭。唐代茶餅用模子做成方形、圓形、鳥(niǎo)形、掌形,還有薄片形。詩(shī)中所寫(xiě)就是貢茶之一種,月芽薄片形。陽(yáng)羨茶是唐代名茶,贊頌陽(yáng)羨茶的詩(shī)歌很多。陽(yáng)羨即今之宜興,宜興以茶與紫歐名聞古今中外。


             

            RM新时代官网

            1. <del id="arpep"></del>
                1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

                      <del id="arpep"></del>
                      1. <del id="arpep"></del>
                          1. <rp id="arpep"><nobr id="arpep"><s id="arpep"></s></nobr></rp>

                                <del id="arpep"></del>
                              1. RM是什么平台 新世代RM官方网站 RM新时代专业团队|首入球时间 RM新时代注册 rm平台足球