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    １．科學(xué)采收：當菌蓋色澤由暗紅褐色變?yōu)闇\肉褐色，菌膜尚未破裂時(shí)為最佳采收期。若不能及時(shí)銷(xiāo)售或加工處理，或對采收把握不準，則應提前采收。采收時(shí)要求整叢或單朵一次性采收，并除去菇腳。菌膜破裂的為次等品，商品價(jià)值大減。優(yōu)質(zhì)茶薪菇要求蓋肥色艷，大小均勻，菌柄粗壯，長(cháng)短整齊，不開(kāi)傘，菌柄細長(cháng)；扭曲的為次品菇?！　?nbsp;

    ２．加工及貯存：采收后的茶薪菇可直接銷(xiāo)售或經(jīng)保鮮后再銷(xiāo)售。也可曬干、烘干后銷(xiāo)售。茶薪菇干品易返潮，要用塑料袋密封保藏，存放于干燥處。同時(shí)，干菇蓋易破，柄易斷。因此，應存放在紙箱內，避免受壓，以確保菇品的完整和菇品質(zhì)量。