我還是一名學(xué)生的時(shí)候，經(jīng)常有這樣的體會(huì )：每當下定決心要好好學(xué)習的時(shí)候，都要先把書(shū)桌整理干凈，把學(xué)習用具備齊，對于“工欲善其事必先利其器”這句話(huà)深信不疑。學(xué)茶當然也一樣，若真的下定決定好好學(xué)茶，基本的工具自然少不了。
|水質(zhì)測試套裝
要泡好茶，首先要有好水，能憑肉眼辨別好水的人畢竟是少數，所以要借用工具。
辨別水質(zhì)有很多個(gè)維度，測試工具包含了試紙、測試筆、測試套裝試劑等各種類(lèi)型。但是如果單純從喝茶來(lái)講，PH測試和水質(zhì)軟硬度測試已經(jīng)即可。
PH測試紙
基本上，對喝茶用水PH值的要求是弱堿性即可，國標規定的飲用水PH值范圍為6.5~8.0之間，只需要將試紙放入水中，再對比比色卡的顏色，就可以輕松做判斷。
水質(zhì)硬度檢測筆
水質(zhì)軟硬度其實(shí)在更大程度上，影響了實(shí)際的泡茶質(zhì)量，而且不同茶類(lèi)其實(shí)對水質(zhì)的要求有可能不同，所以檢驗需要更加精確。這時(shí)候能夠顯示水質(zhì)不同硬度的檢測筆會(huì )很好用。
一般來(lái)說(shuō)，如果是想要更好真實(shí)反映一款茶的特點(diǎn)，用蒸餾水、高純水或者純凈水更為適宜。而如果是想要把一款茶沖泡得完美，則要在眾多優(yōu)質(zhì)礦泉水中具體實(shí)驗，對比，才能得到最佳選擇。
|迷你稱(chēng)
計算投茶量用的便攜式微型迷你稱(chēng)，這種稱(chēng)的稱(chēng)重范圍一般在1g~100g之間的，精度通常在0.01g，此等神器有三大好處。
好處1-精準基本用量 使用稱(chēng)可以更加精確地掌握用茶量，畢竟隨手抓一把泡茶的風(fēng)險太大。 好處2 -測試茶量 對于自己喜歡的茶，可以嘗試以不同投茶量下的沖泡。要知道不同投茶量帶來(lái)的，不止是濃淡的變化，連香氣滋味都可能有驚喜變化。 好處3 -培養感覺(jué) 習慣稱(chēng)茶以后，就會(huì )發(fā)現連自己的手感也會(huì )越來(lái)越好。隨手一抓，越來(lái)越接近適合的投茶量。|溫度計
溫度計多半選用電子溫度計或者紅外線(xiàn)溫度計，測溫范圍在100℃~150℃之間，誤差在1.5℃之間，對于泡茶技術(shù)不好的初學(xué)者，使用溫度計是一個(gè)非常恰當的輔助材料。
如果是嚴謹的泡茶者，在要求達到100℃時(shí)就很容易發(fā)現，傳統沖泡過(guò)程中會(huì )以沸點(diǎn)來(lái)判斷茶是否到達100℃的行為真是很不靠譜。因為實(shí)際情況是沸點(diǎn)溫度會(huì )隨氣壓改變，海拔和天氣都有可能影響茶湯溫度。尤其茶葉的香氣非常細致敏感，溫度稍微差一些，可能有很多香氣物質(zhì)就無(wú)法顯現出來(lái)。
這些種種細節上的區別，往往差之毫厘，失之千里，所以學(xué)茶前期用溫度計觀(guān)察整個(gè)沖泡過(guò)程，可以讓你對各種手法、沖泡細節有很深刻的體會(huì )。
|計時(shí)器
這個(gè)工具多半不以實(shí)物形式出現，現在手機上多款的APP都可以滿(mǎn)足這個(gè)功能。國外早就開(kāi)發(fā)了多個(gè)專(zhuān)用于泡茶的計時(shí)器版本，曾經(jīng)一度熱門(mén)討論過(guò)的Tevana網(wǎng)站還出過(guò)一款泡查計時(shí)的APP，計時(shí)過(guò)程伴隨有音樂(lè )。
需要注意的是，用計時(shí)器時(shí)最好不要緊盯著(zhù)計時(shí)器看，也不要和人聊著(zhù)天等著(zhù)時(shí)間，要專(zhuān)心觀(guān)察茶的變化，培養自己對時(shí)間把握的感覺(jué)。
|袖珍顯微鏡
一般指便攜型顯微鏡M-10，此袖珍放大鏡乃黑茶愛(ài)好者的獨門(mén)神器，多為100-200倍，可調焦，專(zhuān)門(mén)用來(lái)鑒定黑茶中大名鼎鼎的“金花菌”。
