在寒冷的冬夜，泡上一壺佳茗細細品，暖胃又暖心，是多么美好的享受啊!“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸火初紅”一句古詩(shī)，給多少愛(ài)茶的人留下了一個(gè)夜晚茶事的美妙畫(huà)面。
但很多茶友因為擔心晚上喝茶會(huì )導致失眠，所以一般晚上不敢喝茶，甚至下午開(kāi)始就不喝了。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法，如果方法不奏效可以多試幾回。
1 首先，大家常說(shuō)喝茶失眠，是因為茶中含有咖啡堿?？Х葔A是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒(méi)有睡意;但該睡時(shí)不能入睡，就是失眠了。不過(guò)，喝茶失眠也不能一概而論。
比如，有茶友說(shuō)，自己喝有的茶會(huì )失眠有的就不會(huì )，是不是不同茶的咖啡堿含量不一樣?能不能比較下六大茶類(lèi)的咖啡堿含量的多少?
茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長(cháng)條件、采摘季節、采摘標準、加工等，還有沖泡都會(huì )影響。就工藝方面來(lái)說(shuō)的話(huà)，茶葉里的咖啡堿其實(shí)是較為穩定的成分，它在六種茶類(lèi)加工過(guò)程中的含量變化差異不大;但總體來(lái)講，因為發(fā)酵茶類(lèi)經(jīng)歷了發(fā)酵過(guò)程，咖啡堿含量會(huì )略有下降。
而且，每個(gè)人因體質(zhì)狀況、生活習慣等方面的原因，對茶葉咖啡堿的耐受程度也是不同的;另外，隨著(zhù)咖啡堿攝入的頻度和用量的增加，人體對其的耐受能力也會(huì )逐漸提高。所以，我們會(huì )看到有些茶友在睡前喝了一小杯茶就輾轉反側不能寐，而很多常喝茶、愛(ài)喝茶的老茶友，睡前喝茶照樣睡得香甜。
2 其次，對于飲茶后容易失眠的朋友來(lái)講，采取一些小小的措施，就在可以享受一杯寧神的茶品，卻也不至于影響睡眠：
(1)提前至睡前3-5小時(shí)飲茶。比如晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)，白天和晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶(注意要餐后1小時(shí)再飲茶)，一般對晚上睡覺(jué)都是不會(huì )有明顯影響的。這是由于對于健康成人來(lái)說(shuō)，咖啡堿在不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間內就開(kāi)始在身體里發(fā)揮作用，攝取劑量溫和的咖啡堿，在3到4個(gè)小時(shí)內作用就會(huì )消失。
(2)洗茶1-2遍。這是因為咖啡堿極易溶于熱水，熱水沖泡2分鐘，大約70%—80%的咖啡堿就已溶解到水中，棄去主要是咖啡堿的第一道茶湯，對避免喝茶失眠也有一定作用。
(3)喝淡一點(diǎn)的茶?？Х葔A的作用需要達到一定的量才能發(fā)揮作用，同時(shí)人體一般對于對咖啡堿有一定的耐受度，比如常見(jiàn)的可樂(lè )、咖啡、巧克力均含有咖啡堿。所以一般而言，少量茶、喝淡茶所析出的咖啡堿有限，可以減弱對睡眠的影響。
(4)喝發(fā)酵程度高一些的茶。比如全發(fā)酵的紅茶。紅茶因為發(fā)酵，茶多酚轉化為茶黃素、茶紅素等多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物，降低了其對腸胃的刺激性;同時(shí)，這類(lèi)多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物極易與咖啡堿作用，因此可以降低喝茶時(shí)直接攝入咖啡堿的含量，從而間接降低喝茶失眠的風(fēng)險。
(5)喝口感有甜的茶。茶湯的甜味形成組分主要是茶葉中的單糖和雙糖等可溶性糖，還有帶甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神經(jīng)保護、鎮靜、調節情緒等方面有著(zhù)良好的保健作用，這樣的功效對睡眠是很有助益的，且無(wú)任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶類(lèi)之首。
(6)喝陳茶。首先，有陳放價(jià)值的一般都是原料相對來(lái)說(shuō)粗老一些的茶，比如貢眉、壽眉一類(lèi)由較粗老原料制作陳放的老白茶，而粗老葉片的咖啡堿含量較嫩梢要低一點(diǎn);其次，茶葉經(jīng)陳放后，咖啡堿的含量是會(huì )慢慢減少的。
當然，對于平素喝茶對睡眠影響不大的人而言，則無(wú)需有上述顧慮。
