普洱熟茶雖沒(méi)有普洱生茶的味道多變，但它還是有它獨特的風(fēng)味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢?
【正文】品鑒普洱熟茶主要的六個(gè)方面是：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。
1、厚度
熟普的厚度，是一種很舒服的感覺(jué)。當茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺(jué)，你就會(huì )充分感受到它的飽滿(mǎn)豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí)，在口感上就會(huì )比較濃厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”，類(lèi)似喝雞湯或米湯一樣的感覺(jué)，通常很滑的茶，喝過(guò)后會(huì )有一種“留下了一層油”的感覺(jué)，這個(gè)需要和“沒(méi)有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺(jué)做區分。
其實(shí)滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會(huì )較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，通過(guò)喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺(jué)，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會(huì )有“鎖喉”之感。
3、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個(gè)潤度對于熟普來(lái)說(shuō)是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過(guò)后給人的感覺(jué)一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現。
4、甜度
甜度算是品鑒熟茶最簡(jiǎn)單、最直觀(guān)的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒(méi)有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了!茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會(huì )在口腔里蔓延開(kāi)來(lái)，綿長(cháng)持久。
5、純度
純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標，發(fā)酵的環(huán)境是否衛生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來(lái)考量。
純度好的茶湯喝起來(lái)是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會(huì )覺(jué)得難以接受。如果喝起來(lái)有異味，說(shuō)明在制作的過(guò)程中衛生條件不達標，或者是后期存放的時(shí)候被污染了。
6、香氣
不同的原料和拼配方式都會(huì )帶來(lái)不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會(huì )使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過(guò)純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會(huì )在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會(huì )褪去，展現出更飽滿(mǎn)圓潤的滋味。
陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經(jīng)過(guò)五年以上轉化的熟茶會(huì )進(jìn)一步升華，呈現出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過(guò)這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長(cháng)的時(shí)間共同決定的，也就是說(shuō)，如果一餅茶的原料本來(lái)就不好，那再怎么轉化也不會(huì )有驚喜。
好的熟茶自己是會(huì )說(shuō)話(huà)的。古董行當里有個(gè)詞語(yǔ)叫“大開(kāi)門(mén)”，意思是真正的古董的氣質(zhì)一眼看上去就能感受到，根本不需要費盡心力去鑒別。茶品也是如此，好茶喝起來(lái)的身心之感是不需要華麗辭藻去描述的，那是一種天人合一、身心和諧的境界。
