小編也有類似的困惑，一直不得其解，于是請(qǐng)教了云南普洱茶和福鼎白茶的兩位資深茶人。
出現(xiàn)水味，和茶葉的本質(zhì)原因非常密切。在春茶雨水較多的狀態(tài)下制作的茶常常會(huì)有水味。越是雨水多的年份，越容易出現(xiàn)這種問題。
新茶新喝會(huì)出現(xiàn)水味。餅茶干燥不夠徹底也會(huì)有，不過放置一年后就好很多了。
還有一種就是存放不好進(jìn)空氣了，比如下雨天開箱多次，這樣容易使茶葉受潮，茶餅同理。最好的辦法是，要喝前拿一兩個(gè)，其余要包裝完好。
出現(xiàn)水味問題后期彌補(bǔ)的話需要低酌，不宜高沖。高沖出香，低酌出湯?；蛘哂眯巡杵鞫嘈研巡?，有水味的茶要多醒半個(gè)月為佳，最好醒一個(gè)月。
