在古代，青藏高原的藏民飲食牛羊肉、奶酪、酥油和青稞為主的高脂肪、高糖類(lèi)食物以適應自然環(huán)境。黑茶成為調和、分解油膩，補充維生素的必需品。故有藏族諺語(yǔ)說(shuō)：“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。”
消食化積，可說(shuō)是黑茶的保健功能。因為黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(cháng)，因而葉色油黑或黑褐，也因此被稱(chēng)之為茶葉中的“粗糧”。
其實(shí)，黑茶原料用的粗老葉，比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優(yōu)勢。好比現代人開(kāi)始吃粗糧，它的營(yíng)養功效，全在這個(gè)“粗”字里。
“粗糧”的好處：
1、粗老葉富含木質(zhì)纖維和茶多糖?？稍黾幽c胃蠕動(dòng)、修復腸道功能。
2、粗老葉含有豐富的茶色素。茶黃素是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，有美容、抗癌、抗突變、抑菌殺毒等功效。
3、粗老葉含中蛋白質(zhì)、特種氨基酸豐富，茶氨酸可起到抑制血壓升高的作用。
4、含中有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等多種礦物質(zhì)。
而且黑茶也是較溫和的茶，既能消食，且茶堿含量又遠低于綠茶，晚上飲用一些，也不必擔心睡不著(zhù)覺(jué)。
因此，對于整天大魚(yú)大肉的現代人來(lái)說(shuō)，由于大多脂肪熱量?jì)Υ嬗隗w內，極易長(cháng)胖。夏天腸胃負擔重，多飲黑茶，不但可消除油膩，還能清掃體內垃圾，保護血管，防止肥胖。
