“茶”已經(jīng)成為了時下最受歡迎的“飲料”。茶不僅僅是表面上的消暑饑渴，還有諸如消食去膩、降火明目、寧心除煩、生津止渴的效果。有的嗜茶如命的人，更是不愿去浪費一絲一毫的茶葉，也許品茶也算得上是一種精神追求。而事實上，往往茶葉放多了，或者是沒來得及品味的情況層出不窮，一不小心就出現(xiàn)了“隔夜茶”。
你對“隔夜茶”了解么?隔夜茶能不能喝，喝了會怎么樣?一連串的問號襲來，你有沒有感到有點懵?沒關系，今天就為大家科普一下隔夜茶的“歷史”。
隔夜茶能不能喝
隔夜茶，是因為茶的擱置時間太久，維生素基本已消失，且茶葉中擁有的蛋白質、糖類等會成為有害生物繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經(jīng)功能失調。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。
研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。
隔夜茶的危害
茶葉中含有茶多酚類物質，這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。
茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質的吸收和消化。這些氧化物質一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應經(jīng)常擦洗。
當然，危害僅僅是微不足道的一部分?？偟膩碚f，喝茶有益健康，而隔夜茶對人體的幫助也不容小覷!上述隔夜茶，一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫(yī)生建議，濃茶盡量不能隔夜喝，且泡茶時需用開水過濾兩遍，這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染。
而對于現(xiàn)在大多數(shù)年輕一類人群而 言，他們大都喜歡和菊花、茉莉花、枸杞子之類的清單植物茶，這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響，反而會對身體有一定幫助
隔夜茶的保健
抗癌、抗氧化
茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
止血
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。對于皮膚出血、瘡口膿瘍可以用隔夜茶水沐浴。
止癢又生發(fā)
用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹;用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
牙齒保健
茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生;氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。而且，除去口臭有奇效，茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。
防曬
皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
總結：隔夜茶不得不引起我們的重視，不管是益處，還是對我們不利的地方，我們都要做到心里有數(shù)。生活的小細節(jié)無處不在，我們的身體也一直出于隱患當中，看了本文的介紹，你應該對茶的知識有了更多的感悟了!
