有人說(shuō)：“要有上好的原料、完善的加工工藝、良好的保存環(huán)境，加以時(shí)間的歷練，最終才能稱(chēng)之為老茶。”
有人說(shuō)：“首先它要有品飲價(jià)值，其次要有文化價(jià)值，還要有投資價(jià)值，十年以上的茯茶都能稱(chēng)之為老茶。”
有人說(shuō)：“首先要是老樹(shù)上的原料做的茶，要有好的口感，在此基礎上所做的茶，假以時(shí)日都可以稱(chēng)之為老茶。”
雖然說(shuō)對于老茶可謂仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，但究其本源我們不難發(fā)現，首先要是上好的原料，加上精心的制取工藝，妥善保存后擁有良好的品飲價(jià)值，擁有收藏價(jià)值，并且被賦予文化價(jià)值的茶，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的歷練所能保存下來(lái)的茶可以稱(chēng)之為老茶。老茶擁有較高的養生價(jià)值、收藏價(jià)值和文化價(jià)值，這也是老茶近年來(lái)被很多茶友所追捧的原因
據中央電視臺二套財經(jīng)頻道報道，每年九月恰逢秋茶上市，是茶葉銷(xiāo)售的旺季。由于今年禮品需求的嚴重萎縮，茶葉市場(chǎng)相比往年冷清了許多。不過(guò)，老茶卻沒(méi)有受到影響，反而銷(xiāo)售十分火熱。老茶市場(chǎng)上數量有限，然而成交量卻確遠遠超出了這個(gè)量，目前市場(chǎng)上老茶年份越久的越值錢(qián)，從幾千元一斤到幾十萬(wàn)一斤不等，老茶的價(jià)格持續攀升，有很多不法分子為牟取高額利潤開(kāi)始制作所謂的“老茶”來(lái)欺騙消費者。以次充好，把新茶老茶混在一起充當老茶，或者把茶葉存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地方加速陳化。
物以稀為貴，更何況是消費品。隨著(zhù)時(shí)間的推移，年份久遠的老茶越來(lái)越少，一般人都沒(méi)有收藏老茶的習慣。
下面是多位茶業(yè)界人士總結出來(lái)的經(jīng)驗可供大家學(xué)習。
常見(jiàn)作假方式
1、包裝作假：常見(jiàn)的方式有日期作假，另外一種方式是用舊包裝裝新茶。
2、配制作假：老茶和新茶搭配配置，黑茶加紅茶配制顯得湯色像老茶，還有通過(guò)化學(xué)原料配制制作老茶。
如何鑒別老茶
1、口感：老茶擁有獨特的香味，入口后會(huì )比較飽滿(mǎn)潤滑，做舊的會(huì )比較澀口，口感不好。
2、正規：由于老茶的現存量很少，市面上很少有渠道在銷(xiāo)售此類(lèi)茶品，所以請從正規渠道購買(mǎi)。比如天得茶業(yè)的貨品，消費者只要檢驗其包裝上的納米濕敏標簽，即可知道是否是天得正品，方便、快捷、準確。
由以上可以看出，鑒別老茶的方法是可以根據老茶的口感來(lái)區分真假，如果消費者沒(méi)有鑒別能力，那建議還是從正規的渠道購買(mǎi)。（編輯：賀小磊）
