高橋銀峰產(chǎn)于湖南長(cháng)沙市東郊玉皇峰下，這里山丘疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景色秀麗。品質(zhì)特征：外形條索緊細、卷曲、顯毫，內質(zhì)香氣高悅持久，湯色明亮，滋味鮮嫩純干，葉底嫩勻明亮。
高橋銀峰一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色，“雪芽如銀現異香，巧妙美味舌甘永”。從外形上看，條索緊細卷曲，色澤翠綠勻整，滿(mǎn)身白毫如云，堆疊起來(lái)似銀色山峰一般;內質(zhì)香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明凈。茶質(zhì)中的有效成分含量居全國各地名茶之首。 經(jīng)陳椽教授1983年研究分析，高橋銀峰的水溶物達45.42%;含礦質(zhì)灰分4.99%，咖啡堿4.27%，可溶性糖2.66%，兒茶素11.48%。1989年，經(jīng)農業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心檢測，高橋銀峰各項衛生指標完全符合國家規定標準。經(jīng)中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所多次對高橋銀峰商品樣進(jìn)行農藥殘留檢測，均檢測不出農藥殘留，達到無(wú)公害茶葉標準。 高橋銀峰由于對鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數。初創(chuàng )時(shí)年產(chǎn)不過(guò)10余公斤，現在也不超過(guò)100公斤，其珍貴不言而喻。 高橋銀峰是湖南省茶葉研究所于1959年研制的新創(chuàng )名茶，產(chǎn)于長(cháng)沙高橋。這里地處玉皇峰下，周?chē)角鸠B翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來(lái)就是名茶之鄉。高橋銀峰因堆疊起來(lái)似銀色山峰及產(chǎn)地高橋而得名。1978年，高橋銀峰獲湖南省科學(xué)大會(huì )獎，后又多次獲湖南省名茶和中國名茶稱(chēng)號。1964年，高橋銀峰寄贈當時(shí)的中國科學(xué)院院長(cháng)郭沫若，郭老品嘗后，即興賦詩(shī)贊道："肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。"將高橋銀峰與紫筍茶、雙井茶媲美。高橋銀峰品質(zhì)風(fēng)格獨特：外形條索緊細微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，內質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色清亮，葉底嫩勻，其品質(zhì)優(yōu)良，符合名茶要求。經(jīng)化驗含茶多酚18%，氨基酸3.98%，可溶性糖2.56%，水溶性物質(zhì)總量37%。
