所謂新茶，是指當年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶;谷雨節氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂(lè )，爭相購買(mǎi)明前茶、雨前茶。其實(shí)，“茶葉越新鮮越好”的觀(guān)點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現采現喝。
而將上年甚至更長(cháng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管?chē)劳?，茶性良好，也統稱(chēng)為陳茶。這樣，在現實(shí)生活中，既有多數茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。
下面簡(jiǎn)單談?wù)勱惒璧娜髢?yōu)勢：
一、陳茶與新茶不同，口感更佳醇厚。
陳年鐵觀(guān)音是鐵觀(guān)音茶葉中的高級茶品，經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著(zhù)大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。
同樣好的陳年白毫銀針品飲時(shí)還有一股糯香，滋味甘醇濃郁，回甘持久，甘甜潤口，與新茶不同，口感更佳醇厚，使人不禁一口接著(zhù)一口，品飲不停。
二、陳茶比新茶藥效明顯增強。
比起新茶，陳茶的貼心之處在于，氧化作用減少了茶葉中刺激性物質(zhì)的含量。所以對于神經(jīng)衰弱、胃腸功能較差、患有心血管疾病的人以及老年人來(lái)說(shuō)，常喝新茶容易引起心慌、胃痛、腹脹、便秘、腹瀉等癥狀，陳茶反而更適合飲用。
普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。一般輕發(fā)酵茶對愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有"不可承受之輕"的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人，在咖啡因、單寧酸的長(cháng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會(huì )。普洱茶也可以降血脂，許多醫學(xué)實(shí)驗證明，持續以恒的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個(gè)體而不同)。
三、陳茶比新茶的市場(chǎng)價(jià)值更高。
隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，大家對健康的迫切需求促成了陳茶銷(xiāo)售節節攀升;另一方面，真正的陳茶存量非常少、藥用價(jià)值非常高，且常喝陳茶對身體的保健效果顯著(zhù)，在秉承“物以稀為貴”的原則下，品質(zhì)好、年份高的陳茶成了消費者追逐的對象，也就不難解釋為何出現高價(jià)陳茶的現象。
