一杯好茶的距離，就是自己和山川自然的距離。
我不會(huì)津津樂道地告訴你我走了多少的山頭、喝了多少的寨子，以此來炫耀自己的見識(shí)與寬度。我也不愿喋喋不休的告訴你葉底的秘密，因?yàn)槭澜缟蠜]有完全相同的兩片樹葉。斤斤計(jì)較地在葉底鉆牛角，不如放下我執(zhí)，簡單享受一杯茶的悠閑。我更不會(huì)跟你訴說山路的崎嶇和顛簸，因?yàn)楹鸵宦访利惖纳搅衷坪Ｏ啾?，所有的疲憊和勞頓都可以抵消，更何況一山又一山后遇上好茶的那份驚喜和歡欣哦。
一杯好的普洱茶，至少要滿足下面兩個(gè)條件：
1、出自良好的生態(tài)環(huán)境
自古“高山云霧出好茶”，好的生態(tài)環(huán)境一定是植被茂密、古樹參天、綠葉濃密地遮了半邊天的。坐在在茶樹下，你聞得到芬芳的花草香，聽得到滿樹的蟬聲，偶爾會(huì)有蝴蝶在眼前飛過，停在青綠的蕨類植物上，陽光照透羽翼。
這樣環(huán)境出來的茶，在體內(nèi)的體會(huì)是純凈、通透而有個(gè)性的。像一位世事通達(dá)歷練的人，卻依然生動(dòng)而富有情趣。
2、堅(jiān)持生態(tài)農(nóng)耕和傳統(tǒng)工藝
生態(tài)農(nóng)耕：熟練的采茶工會(huì)在采摘標(biāo)準(zhǔn)一芽兩葉的同時(shí)，抹去多余的枯老葉，只保留兩片在枝頭，整個(gè)茶樹枝條如藤條一般在陽光雨露里飄搖。
這樣的傳統(tǒng)采摘方法益處有三：一是避免老葉與新芽爭搶營養(yǎng)，風(fēng)一吹所有的枝條都被吹到;陽光一照所有的枝條都被照到。二是僅剩的老葉又可以保留一定水份，以此保護(hù)新出的芽頭。三是落地的老葉則可以化為腐泥再次滋養(yǎng)茶樹。
這樣傳統(tǒng)的方法也只有當(dāng)?shù)貥闼氐牟杓也艜?huì)遵循，一杯好的普洱茶首先在他們“手下”開始。
傳統(tǒng)工藝：一定是陽光曬青和手工殺青。所有借助機(jī)械的流程都會(huì)影響普洱茶的通透和純凈感。
山中只一日，世上已千年。仰望百年古茶樹，頓覺人的渺小和局限，心生唏噓，也更能心生珍惜，善待手里的每一杯茶。
一杯好的普洱茶其實(shí)不復(fù)雜，復(fù)雜的是人心。一杯好的普洱茶的距離，看似是你與山川自然的距離，從心理學(xué)的背景來講，這個(gè)距離是你與自己的距離。當(dāng)你放下執(zhí)著和挑剔時(shí)，并不意味著你不夠認(rèn)真，而是愿意用柔軟的方式善待自己、善待周邊的人事，包括一花一木，也才會(huì)有真正意義上的“尊重”!
