老茶頭是渥堆發(fā)酵時(shí)，地表最上面一層，一般是板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。老茶頭最核心的價(jià)值，在于含有豐富的果膠質(zhì)。相比于正常的熟茶，其所產(chǎn)生的特殊效果有三：一是特別耐泡，二是茶湯特別柔滑，三是腸胃道的保健功效明顯。
在以前，這些自己抱團(tuán)渥堆的茶疙瘩并不引人注意，還要還很費(fèi)力的去掰散，樣子也不怎么好看，所以一般都會(huì)作為邊角料處理掉，后來被人意外的發(fā)現(xiàn)，這些自己聚結(jié)的茶團(tuán)的香味更醇更香。這也讓人想起，其實(shí)在我們一生中，有多少看起來不起眼的美好事物都被我們像對(duì)待老茶頭一樣扔掉啦，等我們?cè)俅蜗肫饡r(shí)總有那么一絲的遺憾。
現(xiàn)在老茶頭越來越多的被人追求，也就出現(xiàn)了老茶頭的餅，磚。 如今大益的老茶頭被賦予了更多的含義，不再是過去我們理解上的屬于邊角料衍生物的茶品，而是一種適口性好的包含茶史兼具內(nèi)涵的時(shí)代產(chǎn)物。因其口感和湯色都非常不錯(cuò)，且產(chǎn)量不大的原因，使得其增值比例在20%-30%間，增值空間較大。大益老茶頭精心選料，精工制作，緊結(jié)濃縮歷史,蒸壓在筑輝煌,甘濃爽滑，更是值得廣大茶友品鑒和收藏。
老茶頭是大益普洱茶中較為獨(dú)特的一款熟茶，其特點(diǎn)是是耐泡，茶氣足，回甘好。還有淡淡的棗香，越喝越濃。品飲“老茶頭”的感覺確實(shí)不同，到最后你還可以把葉底煮一下來喝掉，茶湯透著淡淡的甜味。
普洱老茶頭的挑選與沖泡方法
挑選顆粒相對(duì)松散的，那種緊實(shí)得像塊石頭的，不喝也罷。條索要分明，表面要干凈，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，普洱茶頭不是垃圾，存放的好，品質(zhì)優(yōu)良，一樣是好東西。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。
年份長(zhǎng)，干凈的普洱老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的普洱老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會(huì)散開，但至少條索很清晰，發(fā)酵程度一目了然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝!沖泡后，主要觀察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。
