武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂回、環(huán)繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹(shù)即生長(cháng)在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹(shù)葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。
武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢半披張，梢直立。樹(shù)高與寬幅可達2米以上。自然生長(cháng)者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長(cháng)(3至6厘米)。葉片水平著(zhù)生，葉長(cháng)6.6厘 米至12厘米，長(cháng)者達13.3厘米;葉寬2至4.7厘米，葉幅最寬者6厘米;葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右;葉脈細穩，7至8對左右，葉長(cháng)橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。
在武夷山這獨得天鐘地愛(ài)的生態(tài)環(huán)境中，每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月中旬開(kāi)采巖茶，在一般情況下，每年可采四次，而且夏秋茶產(chǎn)量尚高，全年畝產(chǎn)可達150公斤以上。
