中國是一個(gè)地大物博的國家，更有著(zhù)底蘊深厚的茶文化。華夏大地的各民族中有著(zhù)各自特色的飲茶文化，而這樣的文化中網(wǎng)羅了各色的茶葉知識和風(fēng)俗習慣。下面對幾種富有濃郁民族風(fēng)情的茶進(jìn)行介紹。
哈尼族“姑娘茶”。“姑娘茶”得名是因為這種茶產(chǎn)自于西雙版納哈尼族聚集區姑娘寨，它是云南特色的名茶，又叫“雨卡茶”，也是俗稱(chēng)的竹筒香茶。竹筒香茶顧名思義這種茶是用竹筒烤成的。制作竹筒香茶的原料須是一芽二三葉的茶葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻之后，裝入嫩竹筒，壓緊之后用甜竹葉封口，放在文火上慢慢烘烤，直至竹筒顏色變?yōu)榻裹S色。竹筒香茶湯鮮馥郁，滋味甘爽，具有清肺解毒、消食去膩等功效。竹筒香茶是當地人民宴請招待、饋贈親朋好友的珍品。
白族水土米花茶。這是具有濃郁白族民族風(fēng)俗的茶。水土米花茶是母親為外出回家探親的子女準備的茶。水土茶的做法是，家里院內的土和近家的井水再加茶葉用砂罐煨成的。兒女離家時(shí)，母親也會(huì )包上家鄉的鹽、土、茶，讓他們用這種方法如法炮制，連飲幾天。在白族人民的心中，水土米花茶的寓意是防止水土不服。
粵東海豐擂茶。廣東海豐縣是紅色政權縣，這里的特色擂茶與福建的擂茶還是有別的。擂茶的原料是茶葉、炒熟的花生米、炒米、芝麻等。炒米是海豐人民精選秋收后的油尖或紅米稻谷焗、曬、炒制而成。當有客光臨時(shí)，用茶槌和牙缽將茶葉擂成茶粉，茶粉用開(kāi)水沖泡后撒上芝麻、花生等，就是一碗香噴噴的海豐擂茶。擂茶中還會(huì )加入一些其他的原料，如菠菜、白菜、芹菜、生菜、荷蘭豆等營(yíng)養的東西，用骨頭湯或雞湯煨成“菜茶”。
當然中華大地上的特色茶類(lèi)還有很多，在這里介紹了其中的三種。預知更多的茶葉知識，請繼續關(guān)注中國茶網(wǎng)茶葉知識。
