牛蒡在我國多為露地栽培，栽培季節一般為春秋兩季。秋季栽培在10月1日--11月上旬。11月10日左右蓋上拱形地膜;春季在3月--5月中旬種植，蓋地膜的可在3月份種植，露地栽培在霜凍結束之后才可種植。
秋牛蒡應在6月底采收完畢，以避開(kāi)蠐螬幼蟲(chóng)危害期。春牛蒡可從8月份收獲到11月份，也可留在地里隨時(shí)收獲，直到來(lái)年的3月份。
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