黃茶是我國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。要天地圖黃茶主要產(chǎn)區，可從不同黃花的種類(lèi)產(chǎn)區說(shuō)起。如蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯等均屬黃小茶;而安徽霍山、湖北英山所產(chǎn)的一些黃茶則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。
黃茶是我國獨有的茶類(lèi)，主要出產(chǎn)于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省，以其金黃色澤和醇香滋味為廣大消費者所喜愛(ài)。黃茶由綠茶發(fā)展而來(lái)。特殊的“悶黃”工藝造就了其獨特的“干茶黃、湯色黃、葉底黃”三黃品質(zhì)特征。黃茶產(chǎn)量雖然不及綠茶、紅茶和黑茶，但其中有很多茶以其質(zhì)優(yōu)形美，被視為茶中珍品。此外，黃茶較之綠茶，由于增加了悶黃工藝，在熱化反應及外源酶的共同作用下，內含成分發(fā)生顯著(zhù)變化。滋味變得更加醇和，被茶葉專(zhuān)家推薦為最適宜飲用的茶類(lèi)。然而近些年來(lái)。因綠茶崛起。黃茶日漸萎縮。
因此對黃茶主要產(chǎn)區即為湖南、湖北、四川、安徽、浙江和廣東等省。
