君山銀針屬黃茶的一種。黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類-黃茶。黃茶 是我國特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，唐朝時就成為貢品，屬于六大茶類之一。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。
常飲君山銀針茶葉防癌癥助消化：君山銀針黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
君山銀針茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
擴(kuò)展閱讀：喝君山銀針茶的好處
君山銀針茶外形芽頭壯實(shí)筆直，色澤金黃光亮，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色杏黃明澈，滋味甘爽。喝君山銀針不僅可以使人興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿 明目，增加營養(yǎng)。還可殺菌、抗氧化、抗衰老。茶葉中含有抑癌物質(zhì)：茶多酚茶葉能阻斷亞硝基化合物的合成。另外茶葉中含有豐富的VC，VE也有輔助抗癌功 效。
