素有陜西江南美稱(chēng)的漢中地區，也是我國西部的綠茶主產(chǎn)地。走訪(fǎng)城鄉，除了商業(yè)大廈每日顧客人來(lái)人往外，最紅火的地方就算大小不一、風(fēng)格不同的茶館了。
從古到今，茶館是人們談心議事、交流會(huì )友的好地方，許多生意人常是一邊品飲茗茶，一邊尋找信息、談購買(mǎi)、講價(jià)格，在友好和諧的氣氛中拍板成交。也有遠地農民進(jìn)城辦事，坐在茶館休息片刻，順便倒一碗茶提神解乏。至于閑老無(wú)事者，更是茶館的?？?，把“泡茶館”作為人生夕陽(yáng)的樂(lè )趣。
解放前后，由于茶葉還沒(méi)有進(jìn)入大發(fā)展的時(shí)期，因而漢中地區的茶館設備都很簡(jiǎn)單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招待茶客十分殷勤，語(yǔ)言謙和，態(tài)度和藹，使人有一種回家的親切之感。近幾年來(lái)，隨著(zhù)時(shí)代和經(jīng)濟的發(fā)展，茶館新增添棋類(lèi)、紙牌、畫(huà)報、書(shū)刊、音樂(lè )電視節目。有些還邀請來(lái)鄉土藝人彈琴說(shuō)書(shū)，活躍了茶人的文化生活。這類(lèi)茶藝館，形成了一種嶄新的茶俗，增添了客人的雅興，深受人們歡迎。
在鄉村集鎮，一家一戶(hù)也是個(gè)茶館，不僅自己養成了喝茶的習慣，還形成了“客來(lái)先敬茶”的習俗語(yǔ)?？腿说情T(mén)，茶水當先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究，一般都要做到開(kāi)水洗燙消毒。獻茶時(shí)雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。
隨著(zhù)茶文化的普及和推廣，群眾、茶農對飲茶解渴、消食、清熱、降火、益思等性能有了認識，不飲茶的也吃起茶來(lái)。因而，這些茶人們又概括總結出了這樣的民間茶訣：姜茶能治痢，糖茶能和胃，菊茶可明目，燙茶傷五內；飯后茶消食，酒后茶解醉。午茶長(cháng)精神，晚茶難入睡；空腹飲茶心發(fā)慌，隔夜乘茶傷脾胃，過(guò)量飲茶人黃瘦，淡茶慢飲增年歲。
