閩北，每逢清明祭祀掃墓時(shí)，人們都會(huì )在祖先的墓前擺上一杯酒，奉上一杯茶，意味著(zhù)有酒喝、有茶品是幸福的事，這個(gè)習俗一直沿襲到現在。在過(guò)去，不論紅白喜事，人們擺酒席之前，習慣先擺茶席。茶席就是在每位客人的面前擺上一碗茶，再放上一塊冰糖，大家一邊喝茶，一邊聊天，等人到齊了再開(kāi)酒席?？梢?jiàn)，茶在閩北人的傳統習俗中占有著(zhù)極其重要的地位。
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