安吉白茶口感怎樣?
安吉白茶是產(chǎn)于安吉縣，安吉縣位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。
白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。因此對于這種特殊的白茶，它的口感與其他的白茶口感存在很大不同之處。那么安吉白茶口感怎樣?從安吉白茶的加工工藝可知安吉白茶口感怎樣都略似于綠茶的口感。與其他茶相比，安吉白茶口感怎樣的優(yōu)勢?因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，因此安吉白茶口感最大優(yōu)勢是鮮。
安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
總之，無論安吉白茶口感怎樣，它都一定是依賴于鮮葉及加工工藝。
