陸羽(733--804)，自幼好學(xué)，性淡泊，閉門(mén)著(zhù)書(shū)，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書(shū)，對促進(jìn)我國茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀念陸羽在茶業(yè)上的功績(jì)，祀他為“茶圣”?！恫杞?jīng)》是世界上第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農氏到唐代中葉數千年間有關(guān)茶事的記錄，系統而全面地介紹了我國古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值?！恫杞?jīng)》中記載的唐代全國八大茶區，其中就包括睦州，就是建德一帶。
