中國是茶的故鄉，同時(shí)也是茶文化的發(fā)源地。在中國，茶文化已有四五干年的發(fā)展歷史，且長(cháng)盛不衰。茶文化之所以如此受推崇，還因為它融合了佛、儒、道等諸派思想，獨成一體，成為中國文化中最為獨特的一種。
中國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化資源。同時(shí)，多種珍稀茶品種也讓茶文化不斷提升，逐漸步入文化產(chǎn)業(yè)的中流砥柱。
目前在中國盛產(chǎn)的茶中，大紅袍以及云南的普洱堪稱(chēng)經(jīng)典中的經(jīng)典，因此對于茶的生產(chǎn)管理模式也逐漸引發(fā)的人們的思考。
大紅袍又名叢茶樹(shù)，生長(cháng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著(zhù)1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現有8株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目?！按蠹t袍”的品質(zhì)特征是：外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相同，典型的葉片有“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有香味。正是由于數量的稀少，以及生長(cháng)環(huán)境的種種因素，讓目前大紅袍的市值不斷上升，而如何讓正宗的大紅袍屹立不倒也是茶產(chǎn)業(yè)所面臨的嚴苛考驗。
普洱與大紅袍的境況似乎略有不同。聞名中外的普洱茶，數百年來(lái)以“普洱”二字出名，歷來(lái)都有無(wú)數對于普洱茶這個(gè)名字的這種論斷，然而，云南布朗族先民是最先種植茶樹(shù)的民族，普洱茶的名稱(chēng)，也和該民族先民的名稱(chēng)有密切關(guān)系。普洱主要產(chǎn)自云貴高原。一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)，形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。這些深具文化底蘊的茶，讓中國的文化產(chǎn)業(yè)充滿(mǎn)著(zhù)多元化魅力，而同時(shí)，如何將這種獨有的魅力增值也成了今天茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重大突破。
