根據(jù)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和科研試驗(yàn)表明，冬季茶園管理主要有“土肥管理、樹(shù)冠管理和病蟲(chóng)防治”三個(gè)方面。
1、土肥管理 根據(jù)茶樹(shù)的年發(fā)育規(guī)律，9－10月份茶樹(shù)地上部逐漸停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠期，而地下部逐漸活躍，并進(jìn)入全年根系活動(dòng)的高峰期。這時(shí)，應(yīng)抓住有利時(shí)機(jī)給地下部根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。“七挖金、八挖銀”，秋季深挖、施基肥對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)很有利。封園的茶園翻耕宜早不宜遲。一般翻耕、施肥的最佳時(shí)期是9月下旬或10月上旬。因這個(gè)時(shí)期是根系活動(dòng)最活躍的階段，也是根系最需要吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)期。翻耕深度一般為20cm左右，沙質(zhì)土、沙壤土適當(dāng)淺耕，黃壤土、黃棕壤適當(dāng)深耕，接近茶樹(shù)根際部的地方淺耕，離根際遠(yuǎn)的地方深耕。基肥以農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥。成年采摘茶園，一般每畝施土雜肥1500kg（或菜籽餅75－100kg）、過(guò)磷酸鈣30kg、硫酸鉀20kg。如果勞力不足隔年翻耕、施肥，可適當(dāng)增加肥料用量。此外，在翌年春茶萌發(fā)前一周可追施速效催芽肥，每畝用碳酸氫銨40kg左右。茶園施肥一定要在行間開(kāi)溝施，施后蓋土。
2、樹(shù)冠管理 主要是采摘茶園的輕修剪和大棚茶園的蓋膜。輕修剪的時(shí)間有秋季茶樹(shù)停止生長(zhǎng)時(shí)和春季茶樹(shù)萌發(fā)前兩個(gè)時(shí)期。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，如果是暖冬和大棚茶園，秋修剪比春剪要好。春剪時(shí)間掌握不當(dāng)，往往會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，甚至推遲采摘時(shí)間。修剪程度視秋梢生長(zhǎng)高度而定，一般剪去秋梢的1/3或1/2。進(jìn)入立冬后，氣溫明顯下降，大棚茶園就要做好蓋膜準(zhǔn)備，一般在12月底前就要蓋好。蓋膜后要經(jīng)常檢查，防止風(fēng)災(zāi)、牲畜糟蹋，或大雪破壞棚膜，影響大棚效果。
3、病蟲(chóng)防治 主要是蟲(chóng)害防治。秋挖和封園后的輕修剪與邊緣修剪能起到一定的防病滅蟲(chóng)的作用。但有的茶園隔年深翻和翌年春季修剪，這就難以達(dá)到防病滅蟲(chóng)的效果。因此，對(duì)茶園冬防應(yīng)做好四個(gè)方面的工作。一是清理茶園。雜草和枯枝爛葉是害蟲(chóng)寄生和越冬的有利場(chǎng)所，因此，封園后應(yīng)及時(shí)將梯壁的雜草、茶樹(shù)根部的枯枝清除，集中堆放燒毀，不要零星長(zhǎng)期堆放。輕修剪應(yīng)搶在清園之前完成，以便將剪下的殘枝病葉在清園時(shí)一起處理。二是要做到秋季深翻。茶園土壤經(jīng)深翻后，枯枝爛葉被深埋覆蓋，而蟲(chóng)蛹暴露于土層表面，經(jīng)日曬雨淋和霜凍，會(huì)失去生命力。三是人工捕捉。俗話說(shuō)“三月小陽(yáng)春”，封園后和初冬有可能氣溫較高，茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛蟲(chóng)類害蟲(chóng)還能繼續(xù)危害茶樹(shù)，這時(shí)應(yīng)抓住目標(biāo)（蓑蛾類有明顯的護(hù)身目標(biāo)），晴天在上午9時(shí)左右和下午3時(shí)以后，進(jìn)行人工捕捉，以減輕危害。四是藥劑防治。封園或秋季輕修剪之后立即用2.5%功夫菊脂乳油3000倍液噴霧，對(duì)茶小卷葉蛾、茶小綠葉蟬和螨類均有一定的防效。其次，在茶園秋翻后用80%的敵敵畏乳劑100倍液拌土撒在茶樹(shù)基部，并與表土拌和，對(duì)尚未越冬的害蟲(chóng)有一定的觸殺作用。冬防方法很多，只要認(rèn)真對(duì)待，因地制宜，靈活應(yīng)用，完全可以將病蟲(chóng)危害降低到最低程度。
總之，冬季茶園管理是一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，它直接關(guān)系到翌年茶葉的品質(zhì)、產(chǎn)量及效益，千萬(wàn)不可忽視。
