近年來(lái)，隨著(zhù)安化黑茶的保健功能和歷史文化底蘊逐步挖掘和被人們所認識，安化黑茶受到了廣大消費者追捧，市場(chǎng)迅猛發(fā)展。在安化縣，茶產(chǎn)業(yè)提供的稅收，五年漲了三十多倍，這在益陽(yáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上，是一個(gè)絕無(wú)僅有的奇跡！在市場(chǎng)上，除了人們所越來(lái)越熟悉的安化黑茶傳統產(chǎn)品“三尖、三磚和一花卷”外，企業(yè)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，做了大量文章，黑茶緊壓的外形款式上，有了圓餅式――小到錢(qián)幣，大到巨型工藝餅茶；在飲用形式上，有了時(shí)尚版――便捷式袋泡黑茶和速溶式袋泡黑茶；傳統的緊壓款式，也有了細分：千兩系列除千兩、百兩外，有了十兩、五十兩、三百兩、五百兩、五千兩、至于萬(wàn)兩；磚茶款式也有了萬(wàn)兩磚等。外形款式創(chuàng )新容易，但黑茶要在內在上創(chuàng )新，是不敢隨便造次的。因此，近幾年，有人在黑茶內在的，如工藝上、內難原料上創(chuàng )新，都是不成功的。原因很簡(jiǎn)單，黑、紅、黃、白、青、綠六大茶的分類(lèi)，是按加工工藝的不同來(lái)區分的，你把幾百上千年千人摸索確立下來(lái)的黑茶工藝改變，那你做出來(lái)的茶，還會(huì )是正宗的黑茶嗎？傳統的安化千兩茶工藝和益陽(yáng)茯茶工藝，已經(jīng)是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)了，還容得你來(lái)改嗎？
創(chuàng )新，必須是科技的進(jìn)步，不是改頭換面，忽悠百姓。
上世紀九十年代，安化縣茶葉公司開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種新型保健磚茶-荷香茯磚茶，才是被認可的黑茶內在上的創(chuàng )新。它受到了權威部門(mén)肯定，收到了國際市場(chǎng)認可，受到了消費者的追捧。
那么，荷香茯磚茶為什么算是創(chuàng )新？它的特性如何呢？
該產(chǎn)品是1993年由湖南省安化縣茶葉公司蔣明高、喻德育、黃德開(kāi)與湖南省中醫研究院中醫專(zhuān)家聯(lián)合開(kāi)發(fā)研制的，是針對我國西北地區人們食用含脂肪較高的肉類(lèi)食品，容易導致人體血脂高、肥胖等不良癥狀而開(kāi)發(fā)出的一種有利于降脂、減肥的保健茶，屬?lài)鴥仁讋?chuàng )產(chǎn)品，并獲得湖南省科技進(jìn)步一等獎和湖南省科學(xué)技術(shù)委員會(huì )頒發(fā)的科技新產(chǎn)品證書(shū)。當年，拿到國家發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)的人，一共是十個(gè)。這是安化茶葉技術(shù)人員與湖南省中醫研究院中醫專(zhuān)家的集體智慧結晶。產(chǎn)品出來(lái)后，發(fā)明人之一的黃德開(kāi)，以《保健茶喜添新成員》、《荷香茯磚茶投放市場(chǎng)》等為題，在新華社、人民日報、中國商報、新疆經(jīng)濟報、內蒙古經(jīng)濟報、湖南日報等全國30多家報刊上發(fā)表。這年底，黃德開(kāi)牽頭，又將荷香茯磚茶項目上報中華人民共和國內貿易部，獲國內貿易部科技進(jìn)步獎。不久，又獲得了蒙古烏蘭巴托國際博覽會(huì )金獎。獲獎后，黃德開(kāi)以《荷香茯磚茶獲國際金獎》為題在全國30多家報刊上發(fā)表。荷香茯磚茶由于黃德開(kāi)的不斷宣傳，知名度不斷提高，在國內國外獲獎后，深受我國大西北牧區消費者的青睞，同時(shí)也受到日本茶葉愛(ài)好者追捧。1994年夏天，日本一游客在甘肅省敦煌莫高窟旅游時(shí)發(fā)現了該產(chǎn)品，飲用后對該產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣，帶回日本后，又引起了日本茶商的關(guān)注。當年，日本國千葉縣船橋市日湘貿易有限會(huì )社董事長(cháng)木下中四郎專(zhuān)程到安化采購，并大批量出口到了日本。1997年春，香港商人在日本發(fā)現后，到縣茶葉公司定制了大批量荷香茯磚茶投放到了港澳和東南亞市場(chǎng)。
這時(shí)，黃德開(kāi)利用這一機會(huì )，又以《安化茶“飲”來(lái)日本客》為題，在安化報、益陽(yáng)日報、湖南日報、中國商報等十多家報刊上繼續宣傳荷香茯磚茶。在黑茶滑坡最厲害的二十世紀九十年代，荷香茯磚茶成了一個(gè)奇跡。
荷香茯磚茶，簡(jiǎn)單的講，就是在茯茶原料里加進(jìn)了荷葉等。專(zhuān)家的說(shuō)法是，荷葉的加入，強化了茯茶降脂功效，豐富了茯茶的口感，但沒(méi)有破壞茯茶的內在品質(zhì)。
茯茶或者說(shuō)安化黑茶，內在品質(zhì)的核心是什么？是有益微生物群體。
黑茶為什么能夠長(cháng)期保存？為什么時(shí)間越久，口感越獨特？答案――有益微生物群體的存在和繁衍，抵御了其它微生物的入侵，有益微生物群體的存在和繁衍，使黑茶內在成分隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，不斷變化，發(fā)展。
專(zhuān)家認為，只有荷葉，在茯磚茶里，不影響茯茶有益微生物的生存和繁衍，其它物質(zhì)，加到茯茶里或其它黑茶里，都會(huì )影響茶的口感，影響有益微生物的生存和繁衍，造成黑茶迅速變質(zhì)。
荷香茯磚茶是一個(gè)奇跡，因此，它的創(chuàng )新，在安化黑茶發(fā)展史上，意義就顯得非同尋常。
