茶樹生長過程中如遇到-2℃以下的低溫天氣，易遭受凍害。尤其是在3-4月茶樹萌芽期間，溫度驟降至0℃以下易使茶芽受凍，輕則茶芽變黑，焦頭焦邊，重則芽頭發(fā)黑枯死，推遲春茶開采期，使春茶季縮短，嚴重影響產量和品質。因此除了在越冬前認真做好茶園鋪草、施肥培土、寒潮期間熏煙等預防措施外，對受凍的茶樹應根據其凍害程度，采取相應的補救措施。
主要方法有：
①合理修剪。對凍害程度較輕的茶園，可在氣溫開始穩(wěn)定回升時，立即清理蓬面，掌握“寧淺勿深”的原則；對受害重的枝干可進行抽刈或臺刈。
②適時追肥。春季重施催芽肥，以施硫酸銨等速效氮肥25-30kg/畝、過磷酸鈣50kg/畝、硫酸鉀8-10kg/畝為宜；對春茶萌芽期受凍的茶樹，可在魚葉至一葉開展時以磷酸二氫鉀和尿素各150-200g/畝混合兌水50kg，作2-3次葉面噴施。
③注意樹冠培養(yǎng)。輕修剪的茶樹春茶后期應注意適當留養(yǎng)，重剪或臺刈的茶園應加強肥培和治蟲管理，促進樹勢恢復。
