茶樹(shù)在中國的分布非常廣闊，范圍在北緯18-38度，東經(jīng)94-122度；地跨中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶。在垂直分布上，海拔高可達2600m的高山，低至僅距海平面幾米的矮丘。在不同地區，生長(cháng)著(zhù)不同類(lèi)型和不同品種的茶樹(shù)，從而決定著(zhù)茶葉的品質(zhì)及其適制性和適應性。中國茶區主要分布在秦嶺以南20個(gè)省(自治區、直轄市)。結合地帶、氣候、土壤特點(diǎn)，可劃分為
1、西南茶區：是中國最古老的茶區，是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，包括黔、川、渝、滇中北和藏東南。該區年降水較豐富，霧日多，適宜茶樹(shù)的生長(cháng)，茶樹(shù)的種類(lèi)也較多。適制綠茶、紅茶、普洱茶、邊銷(xiāo)茶和花茶等。
2、華南茶區：包括閩中南、粵中南、桂南、滇南、海南、臺灣。該區高溫多濕，全年降水量可達1500mm，為茶的生長(cháng)提供了良好的外部環(huán)境。該區茶樹(shù)資源極其豐富，適宜加工紅茶、綠茶、黑茶、青茶和花茶等。
3、江南茶區：是中國的重點(diǎn)茶區，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。整個(gè)茶區屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，降水量比較充足，茶歷史悠久，歷史名茶甚多。是發(fā)展綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶、花茶、名特茶的適宜區域。
4、江北茶區：包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖西、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區。該區因晝夜溫差大，茶樹(shù)自然品質(zhì)形成好，適制綠茶，香高味濃，適制綠茶為主。
